+7 (495) 142-50-33
+7 (495) 142-50-33
+7 (977) 688-13-50
info@naolmi.su с 10:00 до 17:00 по будням
утилизация
любых видов отходов
Обратный звонок
Заказать звонок

Переработка пищевых отходов

Биологический материал — благодатная среда для размножения насекомых и бактерий. Продовольственный мусор сортируют и перевозят строго по принятым нормативам и правилам. В обратном случае пищевая масса начинает быстро разлагаться и загнивать. То есть первостепенная цель переработки пищевых отходов — экологическая чистота и безопасность. Поэтому здесь важны два фактора: сортировка на категории и обработка в сжатые сроки.

Категории пищевых отходов

Сюда следует отнести порченые продукты пищевой и с/х деятельности. В основном это биологический мусор от заведений отрасли общественного питания — кафе, бистро, производственных столовых и пр.

Общая классификация:

  • животные жиры и жиры растительного происхождения;
  • молочная продукция;
  • мясные изделия;
  • алкоголь;
  • пищевые добавки, концентраты в виде соусов, красителей, ароматизаторов;
  • дополнительная подгруппа — бракованная, а также просроченная продукция.

Классификация элементов отдельного продукта:

  • жидкость;
  • мякоть (остатки мясных изделий, овощей и т.п.);
  • твердые составляющие (кости, семечки от фруктов и пр.).

Сортировка по категориям упрощает дальнейшую переработку или утилизацию.

Переработка пищевых отходов

Технология переработки

В отходах пищи есть углеводы, белки, каротин, витамины и прочие ценные компоненты. Также присутствуют балластные примеси — примерно, на 12%. Для предварительного сбора используют специальные емкости вместительностью около 50 л. Для транспортировки — двухслойные мешки одноразового использования (снаружи — влагопрочная бумага, внутри — полиэтилен).

Широко распространена технология переработки пищевых отходов для откормочных хозяйств. Перед доставкой на территорию хозяйства пищевую массу обрабатывают особыми термическими методами: проваривают, высушивают и очищают от балластных включений. Благодаря такой стерилизации получается питательный корм, легко усваиваемый животными. Температурная обработка выдерживается 60 минут при 100 C. Охлажденные вареные отходы смешивают с комбикормами и другими составами.

Из биомусора также налажено производство удобрений. В этом случае отбросы загружают в перерабатывающий агрегат, где на них воздействует активный состав. После обработки и смешивания удобрение поступает в специальную емкость. Готовый компост необходимо выдержать пару недель, после чего его можно использовать для удобрения почвы. Данный способ считается довольно эффективным. В некоторых городах успешно реализуется специальная программа по получению компоста. Так, в крупных мегаполисах вместо утилизации 1 млн. тонн биомусора в год (80$ за тонну), отходы перерабатывают в удобрения или энергию с большей выгодой.

Благодаря появлению новых технологий стала возможной переработка отходов пищевой промышленности в биогаз метан. Данный газ также выделяется на свалках, неся парниковую угрозу для окружающей среды. Переработанный газ используют, например, для выработки электричества или как горючее. Все это ведет к очищению окружающей среды и значительной выгоде. Как утверждают представители московских компаний, компостирование биомусора позволяет ежегодно экономить до $100 млн.

Переработка пищевых отходов

Утилизация продовольственного мусора

Разные категории биологических отходов подвергаются разным методикам по утилизации: мусор перетирают на мелкий сор, влагу сливают в канализацию и т.д. Также существует несколько универсальных технологических процессов. Среди них:

  • сжигание — пищевой тлен утилизируют в котлах и печах для мусоросжигания (возможна переработка пищевых отходов в топливо); минус — выброс вредных элементов в атмосферу;
  • свалка — отбросы выгружаются на специально подготовленных полигонах, карьерных ямах, шахтах либо котлованах; минус — в накапливании газов с возможностью парникового эффекта.

Правила утилизации, установленные СанПиН, запрещают использовать контейнеры в иных целях. Необходимо ежедневно проводить чистку и дезинфекцию емкостей — можно применять средства дезинфекции пищевой промышленности. Остатки разрешается хранить не более 8-10 суток летом и не более 30 часов в холода. Температура должна быть около 6-7 C. Чтобы воспрепятствовать переливанию влаги, используют емкости со специальными бортиками в 12 см. Данные правила также относятся к частным хозяйствам, без учета способов их ведения.

Ученые постоянно работают над новаторскими способами уменьшения объемов мусора. К таким методам можно отнести микробиологическую утилизацию: органика разлагается на вторичные продукты под воздействием микроорганизмов. Разработано специально для промышленности, а также коммунального хозяйства. Нужно отметить, что безотходные технологии и возведение перерабатывающих заводов пока считаются трудновыполнимой экономической задачей. Как и в других странах, в России данная программа реализована далеко не полностью.

Мы не рекомендуем утилизировать пищевые отбросы самостоятельно. За этим лучше обратиться в нашу профильную фирму. Сотрудники оформят договор, с гарантией своевременной качественной утилизации/переработки. Стоимость пропорциональна объемам отходов.

МЫ ГОТОВЫ ОТВЕТИТЬ НА ЛЮБЫЕ ВАШИ ВОПРОСЫ!
Вопросы можно задавать по телефонам:
+7 (495) 142-50-33 , +7 (977) 688-13-50
Или заполнив форму обратной связи